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GÂTEAU MATCHA AVEC GIVRAGE AUX FRAMBOISES

Raspberry Matcha Cake

POUR LA BASE

  • 60 ml d’huile de coco
  • 230 ml de lait végétal non sucré
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 6 c. à s. de sirop d’érable (si du miel est utilisé, il doit être très léger en saveur)
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • 150 g d’amandes moulues
  • 150 g de farine auto-levante
  • 2 c. à c. de levure chimique
  • 1⁄4 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 2 c. à c. de poudre de matcha au goût

POUR LE GIVRAGE

  • Boîte de 400 ml de lait de coco
  • 2 c. à s. de spécialité de Framboises il Frutteto.
Raspberry Matcha Cake

MÉTHODE POUR LA BASE

  1. Préchauffez le four à 180 ° C / 160 ° C chaleur tournante / th. 4 au gaz
  2. Mettez l’huile dans un grand bol avec le lait, le jus de citron, le sirop d’érable (ou le miel), l’extrait de vanille et les amandes moulues.
  3. Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la poudre de matcha.
  4. Mélangez bien, en ajoutant un peu plus de lait s’il semble trop sec.
  5. Versez le mélange dans deux petits moules à pâtisserie graissés recouverts de papier cuisson.
  6. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le plat soit levé et qu’une brochette insérée en ressorte propre.
  7. Ensuite, retirez immédiatement les gâteaux des moules à pâtisserie et transférez-les sur une grille pour refroidir.
  8. Une fois suffisamment refroidis, coupez-les au centre pour faire des mini-gâteaux.

MÉTHODE POUR LE GIVRAGE AUX FRAMBOISES

  1. La boîte de lait de coco doit être laissée au réfrigérateur pendant la nuit pour que la partie riche et crémeuse se sépare de la partie aqueuse en bas.
  2. Ouvrez la boîte à l’envers, de sorte que la crème de lait de coco soit au fond et que le liquide aqueux puisse être versé (vous pouvez le conserver pour l’ajouter à des soupes ou des smoothies).
  3. Placez la partie épaisse et crémeuse dans un bol et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
  4. Ajoutez la spécialité de Framboises il Frutteto et incorporez doucement jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  5. Répandez sur la moitié d’une éponge refroidie et recouvrez de l’autre moitié. Décorez comme vous le souhaitez.

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