Cultivées à l’origine par les chinois, les pêches ont été introduites en Italie par les romains à leur retour de Perse au 1er siècle. De nos jours, l’Italie en est le plus grand producteur européen et la plupart des vergers se trouvent en Emilie-Romagne et au Piémont. Les pêches fraîches sont une excellente source de vitamine C, vitamine A, vitamine K, vitamines du complexe B (telles que la thiamine, la niacine et la riboflavine), potassium et fibre.